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EL JAMÓN DE SERÓN, PROTAGONISTA DE UNA RUTA DE TAPAS

Más allá de los dos días de celebración de la XX Feria del Jamón Serrano, este año el área de Turismo del Ayuntamiento ha decidido ampliar durante el mes de julio la promoción del producto gastronómico más emblemático del municipio: el jamón.

Lo ha hecho a través de una ruta de tapas donde el jamón de Serón ha sido el protagonista absoluto de las propuestas de todos los bares y restaurantes del municipio. “De Tapas por Serón” se ha desarrollado desde el 9 hasta el 27 de julio.

El objetivo de esta acción se centra en poner en valor la gastronomía como un producto turístico en sí mismo, aprovechando el aumento de población durante los meses estivales en Serón y en los pueblos cercanos.

A esta iniciativa se han adherido todos los bares y restaurantes del municipio, en total 11 establecimientos participantes con diversas propuestas de tapas:

– Restaurante  Bar Plaza Nueva: Suspiros de Serón

– Cafetería Pizzería Yélamos: Jamón a lo pobre

– Abacería Los Arrieros: Tapa de la tierra

– Restaurante Bar Casa Pedro: Naranja, rojo y verde

– Café Bar La Cochera: La Alconaiza

– Restaurante Bar Hermanos Cuadrado: Zapatilla de jamón con huevo

– Bar La Piscina: Caracoles Jamoneros

– Mesón Los Pinchitos: Salteado de jamón de Serón

– Bar El Cruce: Mar y tierra de Serón

– Restaurante La Estación: Melón con jamón

– Restaurante La Posada del Candil: Tartar de Jamón de Serón con daditos de tomate ecológico

En la iniciativa han podido participar todas aquellas personas que han degustado las tapas designadas en los establecimientos adheridos. Cada establecimiento disponía de cartulinas de participación para los usuarios, que éstos debían solicitar para iniciar la ruta de la tapa. El usuario, después de haber consumido la tapa de la promoción en los establecimientos, recibía el sello o firma de éstos en el recuadro de la cartulina correspondiente a cada bar o restaurante. Después del sello específico, el usuario debía establecer una puntuación del 1 al 10 dentro del recuadro de cada establecimiento para votar su tapa. Una vez completada la totalidad (11) ó al menos la mitad (6) de los establecimientos adheridos a la promoción, el usuario debía depositarla en cualquiera de las urnas dispuestas en los bares y restaurantes colaboradores.
Todos los usuarios que han realizado correctamente este proceso, han entrado en el sorteo de 2 lotes de productos agroalimentarios (para los que hayan completado la cartulina) y 2 jamones de Serón (para los que hayan completado al menos 6 establecimientos). Los ganadores de los lotes de productos agroalimentarios han sido Antonio Sánchez García y Jordi Mora Fernández, y los ganadores de los jamones han sido Nieves Fernández Domene y Antonio Castaño Padilla.

Tras el recuento realizado por el Ayuntamiento de Serón de las puntuaciones de las cartulinas depositadas en las urnas, el establecimiento ganador ha sido el Café Bar La Cochera con su tapa “La Alconaiza”, que ofrecía patatas a lo pobre con huevo y jamón acompañadas de un chupito de salmorejo.

Han sido más de 200 cartulinas las depositadas en las urnas, con un total cercano a las 1600 tapas consumidas, sin contar las que no han sido entregadas o no han sido válidas por no alcanzar el mínimo de 6 establecimientos. Tanto la cantidad de tapas consumidas en cada establecimiento como la puntuación media obtenida en cada uno de ellos ha sido muy similar.

La iniciativa ha finalizado con un éxito de participación y con una valoración muy positiva por parte de los establecimientos adherido.

CARMEN MARÍA CUADRADO PÉREZ / ÁREA DE TURISMO