XXIII FERIA DEL JAMÓN Y EMBUTIDOS
XXIII Feria del Jamón y Embutidos
CARMEN MARÍA CUADRADO PÉREZ / Área de Empresas
El cordobés Antonio Escribano Capitán resultó ganadoren el IX concurso de Cortadores de Jamón Serrano celebrado en Serón el pasado 30 de Junio, donde quedaba segundo el granadino de Huétor-Tájar, Nicolás García Rodríguez, y tercero el sevillano Cristo Muñoz Montes.
A partir de las nueve de la noche se dieron cita en Serón, jurado, participantes y vecinos, en una fría velada que restó algo de público a la noche; pese a contar con una plaza repleta de público para contemplar la destreza, el estilo y el arte de estos profesionales del corte.
Un jurado profesional analizaba la rectitud, la elegancia, el estilo, el plateado, el perfilado de la pieza, la calidad de la loncha, la limpieza, colocación y orden de los cuchillos o el remate y apurado final del trabajo de corte.
Los empresarios de productos agroalimentarios de Serón compartieron durante el espectáculo del corte, mesa con los vecinos del municipio y pueblos colindantes en esta jornada de la feria, previa a la de degustación. La gala estuvo conducida por el cortado profesional de Jamón, Emilio José García.
La noche del sábado 1 de julio tenía lugar la XXIII Edición de la Feria del Jamón de Serón con la presencia de miles de vecinos de diferentes provincias. El consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, encabezó la representación institucional de asistentes y los miles de vecinos que abarrotaron la plaza e inmediaciones se dejaron fotografiar en el escenario con el cartel de la feria de este año.
Los asistentes combatieron el frío de la noche con el jamón, el embutido, el queso, los caracoles, el vino y con el baile de las orquestas que mantuvo la plaza llena de público hasta pasadas las 8 de la madrugada del domingo. Un excelente ambiente gracias al calor popular y a la gran acogida que siempre mantiene esta feria desde sus inicios. Evento de promoción de los productos agroalimentarios elaborados en el pueblo, pero también turística con todos los alojamientos llenos, tanto en la restauración como en pernoctaciones.
Desde el Ayuntamiento y los empresarios agroalimentarios del municipio agradecemos la excelente acogida que la Feria del Jamón y Embutidos tiene todos los años para vecinos de toda la provincia y de provincias y regiones de toda España que vienen a disfrutar nuestra gastronomía, entorno o patrimonio.
Las empresas participantes esta edición han sido Jamones Checa, Jamones Artesanos de Serón desde 1880, Jamones y Embutidos Castaño, Jamones Segura, Embutidos Peña-Cruz, Jamones Cortijo de Canata, Embutidos Los Remedios, Seronés Artesano, Caracoles el Perdiz de Serón y Apicultores de Serón.
