La Feria del Jamón Cumple 21 años.

Cada primer fin de semana de julio, la Asociación de Jamones y Embutidos de Serón junto con el Ayuntamiento organizan este evento promocional que ha logrado consolidarse como una cita obligada para miles de personas.
El viernes por la noche se celebra la VII Edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Serón. Una noche en la que cientos de personas pudieron disfrutar de todo un espectáculo; seis cortadores llegados de lugares como Madrid, Jumilla, Sevilla, Albacete o Córdoba compitieron por hacerse con alguno de los premios ante la atenta mirada de numerosas personas. Pablo Martínez Pérez de Jumilla, se proclamaba campeón del Concurso, un trofeo que le permite competir como finalista en el Campeonato de España que próximamente se celebrará en Madrid.

Junto al ganador, recogía el segundo premio el cordobés Emilio José Rubio, el tercer premio para el sevillano, Cristo Muñóz Montes y la ración más bonita elegida por el jurado, era la de José Manuel Iniesta de Madrid.

El propio jurado, formado por Diego Gea, de la Bodega de serón, Curro Lucas crítico y periodista gastronómico, Pedro Pérez Díaz, cortador local con varios premios provinciales, Silvia Carmona Serrano cortadora profesional de Jaén, Mari Carmen Noguera, cortadora profesional de Baeza, Pedro Gómez y Ángel Gómez, maestros cortadores de Valencia y presidentes del jurado, reconocían tras la entrega de premios que la competición había estado muy reñida debido al alto nivel de los participantes.

El sábado se celebraba la Feria propiamente dicha. A las empresas Jamones Checa, Jamones Artesanos de Serón desde 1880, Jamones y Embutidos Castaño, Jamones Segura, Embutidos Peñacruz y Embutidos Los Remedios, se sumaban este año la Bodega de Serón, la recién constituida industria de elaboración de quesos Seronés Artesano, Caracoles El Perdiz, la empresa de Solstevia o productores apícolas locales. Todo un paquete que daba muestras de la calidad de los productos que se elaboran en nuestro municipio de Serón.
Numerosos alcaldes de la comarca y autoridades de la provincia, además de la propia Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, asistían a la Feria.

Durante una visita a cada uno de los stands, la Consejera subrayaba que la provincia de Almería no sólo destaca por su importante producción hortícola, sino que además, es la segunda provincia en producción de porcino, ya que aporta una quinta parte del total andaluz. Precisamente aquí, en la comarca del Almanzora, se concentra una de las mayores producciones de porcino y también de empresas que se dedican a la elaboración de jamones y embutidos. La consejera ha destacado, igualmente, la tradición y la excelente calidad de los jamones y embutidos de la zona, así como su tejido empresarial de gran importancia económica y social, que factura más de 50 millones de euros y emplea a unas 500 personas de forma directa.

CARMEN MARÍA CUADRADO PÉREZ

AGOSTO 2015