El Taller de Empleo “Recuperación Cocina Tradicional y Servicio de Restauración en Serón” con anexo de “Camarero de Restaurante/Bar”, ha tenido una duración de un año que dio comienzo el pasado 25 de Enero de 2013. En él se ha dado formación y empleo a 12 personas mayores de 25 años de la localidad con dificultades de inserción.

Durante el transcurso del mismo, se ha formado a los/as alumnos/as trabajadores/as en la cualificación profesional de Hostelería, así como también han adquirido experiencia profesional a través de las múltiples actividades prácticas que se han ido desarrollando a lo largo del mismo. Entre ellas, se ha promocionado el consumo de una dieta saludable a través de desayunos saludables en el Colegio Público Miguel Zubeldia y en el Centro de Salud. Se han servido comidas tipo catering, buffet y servicio en mesa y/o en barra en eventos como la presentación del libro “El Inglés de Serón”, clausura de la Muestra de Teatro, la Feria del Jamón, fiestas de las barriadas, día de Andalucía, congregación de bandas, comida tradicional para la Residencia Municipal de Mayores o el menú semanal para familias con dificultades económicas de la localidad, entre otras muchas actividades.

También se han realizado colaboraciones en la realización de los cursos de cocina de la Asociación de Mujeres “Virgen de los Remedios”, el Concurso de Cocina de Serón, complementando a otros talleres de empleo o estando presentes en la “I Muestra de Oficios de la Comarca de el Almanzora” realizada en Macael.

El libro “Cocina Tradicional de Serón”, presentado el pasado 8 de Marzo ha sido resultado de este Taller de Empleo, donde se han recogido las recetas de primeros y segundos platos, así como de postres y dulces más significativos del pueblo, intentando de esta forma revalorizar las mismas y que se mantengan como legado gastronómico de Serón.

Con toda este serie de eventos hemos pretendido dar difusión al proyecto para, de este modo, dar a conocer la actividad del Taller de Empleo y que los/as alumno/as trabajadores/as consigan una mayor inserción en el actual mercado laboral.

Este proyecto ha sido promovido por el Ayuntamiento de Serón y financiado por el Fondo Social Europeo en un porcentaje del 80% a través  del Programa Operativo 2007ES05UP0001 (2007-2013. “Adaptabilidad y Empleo”), dentro del Eje 2, convergencia: (“plasing-out”): “Fomento de la empleabilidad, la inclusión social y la igualdad entre hombres y mujeres”.

BELÉN ESPÍN VALERO

ABRIL 2014