El municipio de Serón se convertía en uno de los pueblos protagonistas en la Feria Andalucía Sabor, organizada por la Junta de Andalucía, que se celebraba el pasado mes de Septiembre en Sevilla.

La exhibición consistió en una demostración de cocina en vivo, donde el cocinero Ramón Sáez, del Restaurante La Estación de Purchena y la cocinera del Restaurante Plaza Nueva de Serón, María Teresa Sánchez elaboraron varias recetas con productos locales; actividad que iba acompañada de una muestra de corte de jamón por un profesional del sector, Emilio José García, que a su vez explicaba al público las habilidades de este arte; y el maridaje con caldos de la bodega de Serón realizado por el propietario de estas bodegas, Diego Gea. El alcalde, Juan Antonio Lorenzo, se encargaba de presentar a los cocineros, cortador y bodeguero; además de defender la calidad de los productos llevados a la feria.

Las personas asistentes pudieron degustar con esta exposición, tanto el jamón de Serón, como los vinos y las recetas elaboradas con los productos cárnicos.

El ayuntamiento se ha encargado de la coordinación de esta actividad, protagonizada por las empresas Jamones Checa, Jamones Segura, Embutidos Peña Cruz, Jamones de Serón Cortijo de Canata, Almazara La Zalea y Viñedos y Bodega de Serón; todos ellos presentes en la muestra en el stand de la Diputación Provincial de Almería.

La presencia del municipio en esta Feria se debe a los objetivos marcados por el Plan Estratégico de Turismo de Serón, emprendido hace más de año y medio, donde se han planificado actuaciones de promoción consensuadas el Consejo de Participación.

Este plan ha marcado propuestas muy concretas de promoción; entre estas la asistencia a determinadas ferias y eventos como proyección del municipio, su entorno, los productos agroalimentarios o los alojamientos turísticos existentes en la localidad.

Con estos planteamientos Andalucía Sabor constituye un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta alimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional.

CARMEN MARÍA CUADRADO PÉREZ

DICIEMBRE 2013