A Ser\u00f3n le da sombra un entramado de jamones colgados a modo de racimos de uva en las parras. La l\u00ednea del cielo de Ser\u00f3n es de jam\u00f3n, aunque no \u00fanicamente pese a la rima. Ya dej\u00f3 dicho Gustavo Adolfo B\u00e9cquer: ‘Tres cosas me tienen preso de amores el coraz\u00f3n\/ la bella In\u00e9s, el jam\u00f3n, y las berenjenas con queso’. O sea, no s\u00f3lo de jam\u00f3n vive el hombre, como tampoco Ser\u00f3n es s\u00f3lo jam\u00f3n por su mucha consonancia. Lo se\u00f1al\u00f3 con contundentes argumentos Juan Antonio Lorenzo, el alcalde en la presentaci\u00f3n del ‘Destino Tur\u00edstico Ser\u00f3n’ llevada a cabo el pasado lunes en el Parador de Moj\u00e1car, localidad costera a tiro de una hora de Ser\u00f3n enclavado en la ladera norte de la Sierra de los Filabres.<\/p>\n
“Venimos al Levante no para hacer competencia”, previno el alcalde, “lo que queremos es complementar la oferta y nos ofrecemos para ello con el turismo de interior, un turismo que est\u00e1 en expansi\u00f3n en un municipio en el que nos queda mucho por hacer”. Lorenzo no se lleg\u00f3 a Moj\u00e1car en solitario, le acompa\u00f1aban en la misi\u00f3n comercial numerosos empresarios de la zona decididos a que el turismo rural sea un sector econ\u00f3mico fundamental. Habl\u00f3 el alcalde seronense de la Autov\u00eda del Almanzora “tan necesaria para unir el Levante con el interior”. Ser\u00f3n, con un espacio natural muy variado y premiado con el ‘Andaluc\u00eda Medioambiente’ y ‘El Progreso, suena un poco como a ‘Fuente Obejuna, todos a una’ tal es el grado de compromiso percibido entre instituciones y empresarios para conservar el legado ambiental de sus antepasados, am\u00e9n de mantener la calidad de sus productos gastron\u00f3micos caso del jam\u00f3n de Ser\u00f3n que ya a mediados del siglo XIX ten\u00eda fama ganada por mor de la pobreza de algunos vecinos que no pod\u00edan permitirse comer el jam\u00f3n que curaban del cerdo y cambiaban tres partes de tocino por una parte de jam\u00f3n. Una empresa de entonces y ahora reci\u00e9n refundada, se dedicaba a recogerlos. Un jam\u00f3n de calidad, dos a\u00f1os de curaci\u00f3n, cerdos alimentados naturalmente, es decir, lo llamado ‘delicatesen’ que le ha dado notoriedad.<\/p>\n
A poco que se aparten los jamones, en Ser\u00f3n queda al descubierto un cielo limpio, el m\u00e1s limpio de Europa, y de ah\u00ed la cercan\u00eda del observatorio de Calar Alto. El equipamiento tur\u00edstico de Ser\u00f3n es abundante: Museo de los Cuentos, \u00fanico en Espa\u00f1a; V\u00eda Verde de 13 kil\u00f3metros; espacios \u00fanicos de sierra y valle; complejos mineros rehabilitados; construcciones monumentales, defensivas y religiosas, catalogadas como Bienes de Inter\u00e9s Cultural; casco hist\u00f3rico laber\u00edntico que recuerda a una medina \u00e1rabe coronada por una fortaleza nazar\u00ed; y en el casco hist\u00f3rico se est\u00e1 construyendo un Museo de Historia.<\/p>\n
Lorenzo pon\u00eda de relieve la presencia de Ser\u00f3n en numerosas promociones tur\u00edsticas de la geograf\u00eda nacional, “pero es evidente que hay que venir al Levante y Moj\u00e1car es el nombre por antonomasia de esta zona. Nos han acompa\u00f1ado empresarios y nuestra labor es ayudarles, esta promoci\u00f3n la sufraga el Ayuntamiento de Ser\u00f3n a trav\u00e9s de su Plan Estrat\u00e9gico de Turismo”. La amplia oferta tur\u00edstica de Ser\u00f3n: gastronom\u00eda, cultura, ocio, hosteler\u00eda, alojamientos, se promociona a pulso con la financiaci\u00f3n del Ayuntamiento y la colaboraci\u00f3n de los empresarios.<\/p>\n
“Intentamos gestionar una marca que se llama Ser\u00f3n”, subraya el alcalde, “que engloba productos agroalimentarios de primera l\u00ednea, el componente medioambiental, colaboramos con la IGP del jam\u00f3n serrano, hemos construido un pol\u00edgono industrial, el Ayuntamiento est\u00e1 muy implicado con los empresarios en cuanto al turismo. En definitiva, Ser\u00f3n es una magn\u00edfica alternativa al turismo de sol y playa, se nota en que se abren negocios nuevos, gente de otras zonas que se atreve y viene a Ser\u00f3n a montar un negocio porque afortunadamente est\u00e1n invirtiendo personas que no son de Ser\u00f3n, van gracias al paraguas de la marca, a las promociones que hacemos, saben que tienen un acompa\u00f1amiento institucional. Esto es lo que nos propusimos, empezamos a conseguirlo y yo espero que se consolide y que haya un sector econ\u00f3mico s\u00f3lidamente construido en torno al turismo”.<\/p>\n
Fuentes: La Voz de Almer\u00eda, Junio 2014<\/p>\n
Diario de Almer\u00eda, Junio 2014<\/p>\n
Nuevo Almazora, Junio 2014<\/p>\n
La Comarca, Junio 2014<\/p>\n
Ideal, Junio 2014<\/p>\n
www.ideal.es<\/a>, Junio 2014<\/p>\n www.lavozdealmeria.es<\/a>, Junio 2014<\/p>\n www.elalmeria.es<\/a>, Junio 2014<\/p>\n AGOSTO 2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Ser\u00f3n le da sombra un entramado de jamones colgados a modo de racimos de uva en las parras. La l\u00ednea del cielo de Ser\u00f3n es de jam\u00f3n, aunque no \u00fanicamente pese a la rima. Ya dej\u00f3 dicho Gustavo Adolfo B\u00e9cquer: ‘Tres cosas me tienen preso de amores el coraz\u00f3n\/ la bella In\u00e9s, el jam\u00f3n,
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